Gipfelmomente

Dachstein-Trilogie

Handgemachte Pralinen aus Ramsau am Dachstein

Gipfelmomente - Dachstein Trilogie

Drei handgemachte Pralinen, inspiriert von den Jahreszeiten am Dachstein- vom warmen Herbstgold über die frische Sommerluft bis hin zur stillen Winterruhe.

Mit viel Liebe zum Detail gefertigt, verbinden diese kleinen Gipfel regionale Zutaten, feine Schokolade und die besondere Stimmung unserer Bergwelt. Jede Praline ist ein Genussmoment, der an die Natur, die Ruhe und die Schönheit der Ramsau erinnert.

Ein Geschenk für alle, die das Besondere suchen - und ein Stück Dachstein, das man genießen kann.

Der Herbstgipfel vereint feine Schokolade mit fruchtiger Preiselbeere und goldenen Akzenten - ein warmer, aromatischer Genussmoment.

Der Sommergipfel bringt die Frische der Region mit einer zarten Heidelbeer-Note und einem Hauch von Grün zum Leuchten.

Der Wintergipfel erinnert an cremiges Toffee und sanften Weiß-und Brauntönen an klare, ruhige Wintertage am Berg.

Pralinen für jeden Anlass

Entdecken Sie meine Schokoladenwelt!

Pralinen für besondere Anlässe

Handgemachte Pralinenkollektionen für Muttertag, Ostern, Valentinstag und Weihnachten - liebevoll gestaltet, einzeln gefertigt und geschmacklich perfekt abgestimmt.

Saisonale Schokoladekreationen

Feine Schokoladenfiguren und kleine Geschenke zu Ostern, Weihnachten und anderen Festtagen - von Hand gegossen und dekoriert.

Schokoladetafeln in verschiedenen Sorten

Handgegossene Tafeln aus Vollmilch, dunkler oder weißer Schokolade, verfeinert mit verschiedenen Füllungen und Toppings.

Handwerk und Qualität

Alle Pralinen und Schokoladen entstehen in echter Handarbeit - mit hochwertigen Zutaten, klaren Aromen und meiner bewusst nicht zu süßen Handschrift

Dachstein Praline

Ein Projekt, das zur Tradition wurde

Die Dachstein-Praline hat ihren Ursprung in einem besonderen Projekt mit der Fachschule Gröbming. Was damals als Idee begann, die Aromen und die Seele der Schladming-Dachstein-Region einzufangen, wird heute ausschließlich in meiner Backstube vom mir weitergeführt - in liebevoller Handarbeit und mit großem Respekt für die Geschichte.

Aromen, die die Region widerspiegeln

Ihre Rezeptur vereint eine dunkle, samtige Ganache, einen zarten Karamellkern und einen feinen Hauch von Zirbe. Diese Kombination ist tief in unserer Region verwurzelt und verleiht der Praline ihren unverwechselbaren Charakter: klar, elegant und bewusst nicht zu süß.

Handwerk mit Herz und Präzision

Jede Dachstein-Praline entsteht Stück für Stück in sorgfältiger Handarbeit. Gefüllt, glasiert und dekoriert mit viel Liebe zum Detail verbindet sie traditionelle Inspiration mit moderner Patisserie.

Ein Genussmoment mit Bedeutung

Ob als Geschenk , als Highlight für Buffets, Events oder als feiner Genuss für Zwischendurch: Die Dachstein-Praline trägt ein Stück Heimat in sich - ein Geschmackserlebnis, das die Ruhe, Kraft und Natur des Dachsteins widerspiegelt.